Heute am 2. Advent: Knusper-knusper Haferkekse und ein Give-away!

Heute ist Sonntag. Und ich mache nichts. Nichts, außer auf dem Sofa zu liegen, aus dem Fenster zu schauen, Tee zu trinken und schwedische Haferkekse zu knuspern. Für dieses Nichts-tun-und-dabei-glücklich-sein liebe ich Adventssonntage. 

Und weil zum faulen Nichts-tun auch kein in-der-Küche-stehen-und-backen gehört, hab ich die samtig süßen Schwedenkekse einfach gestern Abend vorgebacken. Und das war ein Spaß! Die Kekse kommen nämlich als mini-kleine Teigbällchen in den Ofen und legen dann innerhalb von 4 Minuten eine derartige Entwicklung hin, dass ich fast an ein achtes Kekswunder in meiner Küche glaubte. Hier das Rezept aus dem Hause Lindholm:
Zutaten: 150g Butter, 60g Haferflocken, 160g Zucker, 50ml Sahne, 50ml Zuckerrübensirup, 120g Weizenmehl, 1/2 TL Backpuler. 
Zubereitung: 1) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2) Die Butter schmelzen und mit Haferflocken, Zucker, Sahne und Sirup verrühren.
3) Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
4) Den Teig in (Haselnuss-großen) Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Dazwischen (unbedingt!) 10 cm Platz lassen, da der Teig stark verläuft. 
5) In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 4 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen gut auskühlen lassen. 

Und zu den Keksen auf dem Sofa gibt es eine große Kanne Tee. Meinen neuen Lieblingstee. Kennt Ihr schon LØV Organic? Wenn es einen Preis für das schönste Produktdesign geben würde, dieser Tee wäre unter meinen Top 3. Nicht nur optisch, auch geschmacklich ist der Tee ein echter Kracher! Es gibt ihn in über 25 köstlichen Sorten (z.B. Earl Grey Lakritze - wie cool ist das denn?!). Entdeckt habe ich LØV Organic Anfang diesen Jahres - und seitdem flattert er immer wieder zu mir ins Haus. 
Tollerweise darf ich drei mal drei Tee Sets mit diesen feinen Sorten verlosen: Løv is good (Kräutertee mit Zimt, Ingwer und Süßholz), Løv is pure (Grünteemischung mit Äpfel-Zitrusfrüchten), Løv is zen (Kräutertee mit Apfel, Orangen- und Karamellgeschmack) und grüner Rooibos Tee! 

Alles was Du tun musst, um ein Set der herzigen Løv Organic Tees zu gewinnen, ist 1.) Fan von Lykkelig auf Facebook zu werden und 2.) hier auf meinem Blog einen kleinen Kommentar mit Angabe Deiner E-Mailadresse zu hinterlassen. Dann kann ich Dich erreichen, wenn Du gewonnen hast! Wer seine E-Mail Adresse nicht veröffentlichen möchte, schreibt mir einfach eine Mail an hallolykkelig@googlemail.com. Die Verlosung endet am 06.12. um 24 Uhr. 

Ich drück Euch die Däumchen und wünsche allen einen kuscheligen 2. Adventssonntag.

Rike

P.s. Noch mehr Sonntagssüßes gibt es heute bei Katrin - da geh ich jetzt mal weiterknuspern!