Eine Foccacia oder kleine Anleitung zum Glücklichsein

Es ist Zeit für eine Liebeserklärung: I love my Sofa! Mein Sofa und ich, wir sind im Winter immer ganz dicke! Wenn ich abends im Dunkeln fröstelnd und hungrig von der Arbeit nach Hause komme, gibt es nichts tolleres für mich, als den Backofen anzuwerfen, irgendwas aus Blätter-, Hefe-, Mürbe-, oder Filoteig zu zaubern, in meine Jogginghose zu springen und mit duftenden Köstlichkeiten aus dem Ofen bewaffnet aufs Sofa zu hechten, um dort den Rest des Abends glücklich zu sein! Und Glück - davon kann man in Zeiten von Winterblues und Grau-in-Grau-Stimmung nicht genug bekommen. Deshalb jetzt jede Woche im Winter bei mir: Die Couch-Culinaria mit Rezepten, die gücklich machen. 

Los gehts mit einem köstlichem Focaccia-Rezept von meiner Küchenheldin Lindholm. Hier in zweifacher Ausführung - einmal mit Tomaten/Basilikum und mit Rosmarin/Parmesan. 

Das Schöne ist: Bei Foccacia ist alles erlaubt! Einfach Grundteig zubereiten und mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und Kräutern belegen.Und solltet Ihr auf der Couch nicht alleine sein - ich wette, Ihr werdet mit diesem Rezept mächtig beeindrucken. Aber jetzt zum Rezept:
Zutaten: 25g frische Hefe, 300ml lauwarmes Wasser, 50ml Olivenöl, 2 EL Honig, 1 EL grobes Meersalz, 420-480g Weizenmehl, Olivenöl und grobes Meersalz für das Blech und zum Bestreuen.
Zubereitung: 1) Hefe in eine Schüssel bröseln und mit Wasser, Olivenöl, Honig und Meersalz verrühren.
2) Das Mehl nach und nach dazugeben und für 5 Minuten weiter kneten. 
3) Den Teig mit einem Küchentuch bedeckt etwa 45 Minuten aufgehen lassen. 
4) Den Teig nochmals durchkneten und zu vier Kugeln formen. Diese auf etwa 1.5 cm flach drücken. Blech mit Öl bestreichen und Meersalz bestreuen. Den Teig daraufgeben und mit einem Küchentuch bedeckt nochmals etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
5) Die Teigoberfläche mit den Fingerkuppen leicht eindrücken, was das Herz begehrt drauflegen und leicht hineindrücken, mit Olivenöl beträufeln und grobem Meersalz bestreuen. 
6) In der Mitte des Backofens für etwa 10 Minuten goldbraun backen und unbedingt noch warm genießen. Göttlich! 

Also Mädels und Jungs, machts Euch gemütlich! 
Immer her mit dem schönen Leben! Seid Ihr dabei?
Rike