Fantastisches Fussball-Food: Blaubeer-Blätterteigstangen mit Rosmarin. Olé!

Olé, olé... hihi, netter Versuch, aber ich geb's zu: Meine Fussballfreude hält sich in Grenzen. Klar guck ich die Spiele von Jogis Elf, aber vermutlich eher wegen Hottie Mats Hummels und Olivier Giroud. Und wegen der kleinen Snacks, die es zu jeder EM-Party gibt. Die weltbeste Alternative zu Chips & Co sind diese großartigen Blaubeerstangen aus Blätterteig mit einem Hauch Rosmarin. Die sind so rucki-zucki fertig, dass in der Halbzeit mühelos für Nachschub gesorgt werden kann.

Wie beim Fussi kommt es in der Küche auf die richtige Vorbereitung an. Für die Knusper-Blaubeer-Stangen am besten schon einen Tag vorher Marmelade kochen. Wer keine Zeit hat, kauft einfach einen leckeren Fruchtaufstrich, z.B. von denree.
Für 3 Gläser Heidelbeer-Marmelade mit Rosmarin braucht ihr: 600g frische Blaubeeren, 200g Gelierzucker (3:1), 2 Zweige Rosmarin.

Zubereitung: Heidelbeeren waschen und in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und den Rosmarinzweigen vermengen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und je nach Gelierzucker mehrere Minuten sprudelnd kochen. Dann Rosmarinzweige entfernen und Marmelade in vorbereitete Gläse füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zubereitung: 
Gut 20 Minuten vor dem Anpfiff in die Küche flitzen, frischen Blätterteig (z.B. von Tante Fanny aus dem Kühlfach) ausrollen, die eine Hälfte mit der Blaubeermarmelade bestreichen, die andere Hälfte einfach draufklappen. Dann feine Streifen (ca. 3-4 cm) schneiden und diese aufzwirbeln. Für ca. 12-15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben. Fertig!

Also husch, husch in den Supermarkt und für morgen Abend mit Blätterteig und frischen Blaubeeren eindecken. Denn "mit Blaubeerstange in der Hand und der Leidenschaft im Bein, werden wir Europameister sein...".

 

Immer her mit dem schönen Leben!

Rike