Von Herzen: Kleine Erdbeer-Taschen aus Blätterteig. Zum verschenken, verputzen oder einfach zum glücklich sein.

In diesen kleinen Erdbeer-Taschen steckt vor allem eins: Jede Menge Herz. Zuckersüß und im satten Rot warten sie zwischen luftigen Schichten aus Blätterteig darauf verschenkt, verputzt oder einfach nur angehimmelt zu werden.  Sie duften nach Sommer. Und schmecken so herrlich gut, dass man am besten gleich zwei Bleche backt: Eins ganz für sich alleine - und das andere für all die lieben Freunde, denen man eigentlich viel zu selten sagt, wie schön das Leben mit ihnen ist!

Die Erdbeer-Taschen sind easy-peasy in der Herstellung. Zusätzlich zum Rezept kommt hier eine kleine Vorstellung in Bildern: 

 

 

 

Einfach, oder? Aber jetzt nochmal in Worten. Für vier Erdbeer-Taschen braucht ihr:

Zutaten: 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlfach, 1 Glas Erdbeermarmelade (am besten selbstgemacht, weil dann ist sie so wunderbar fruchtig), 2 große, feste Erdbeeren

Zubereitung: 1) Blätterteig auf ein großes Holzbrett geben. Mit einem Messer mindestens acht gleich große Rechtecke schneiden (dabei einfach das erste Rechteck als Schablone nehmen).
2) Erdbeeren in der Mitte halbieren und mit einem Messer den Strunk so herausschneiden, dass die typische Herzform entsteht. Dann das runde, hintere Ende der Erdbeere abschneiden, so das eine Scheibe entsteht. 
3) Vier der acht Rechtecke mit Marmelade bestreichen - nicht zu dick, denn dann läuft die Marmelade anschließend beim Backen schnell raus. Unbedingt einen Rand lassen (siehe Bild). 
4) Jeweils ein Erdbeerherz auf ein Rechteck legen und mit einem Messer um die Frucht herum eine Herzform in den Teig schneiden, so dass am Ende ein Loch in Herzform im Teig ist. Das Herz dann auf eins mit Marmelade bestrichenes Rechteck legen und das Teigstück mit ausgeschnittenem Herz drüber legen. Mit einer Gabel die Enden zusammendrücken.
5) Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 18-20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann: Verschenken, verputzen oder anstaunen und glücklich sein. 

Die kleinen Erdbeer-Taschen schmecken natürlich auch ganz wunderbar zu zweit. Zum Beispiel auf einer großen Picknickdecke. Oder im Kanu auf der Alster. Oder unterm Apfelbaum in Mamas Garten. "Zusammen schmeckt's besser" ist auch das Thema der sechsten Runde "Post aus meiner Küche", zu der ihr euch noch bis einschließlich Sonntag anmelden könnt. Wer Lust hat, kann seine Kreationen sogar per Mail an die Mädels vom Sister Mag schicken und gewinnt mit ein bisschen Glück eine Erdbeere-rote Kitchenaid. Yay!

Habt ein sonniges Wochenende und immer her mit dem schönen Leben,

Rike