Sonntagssüß mit einem großen Blech duftendem Apfelkuchen

Es war ein so wunderbar schöner und lauer Herbsttag, einem an dem man sagt: So ist es, wenn es Herbst ist! Und was könnte an so einem goldenen Tag besser schmecken als Apfelkuchen? So heute duftend und warm vom Blech genascht. Mit einem Hauch Zimt und einem großen Klecks Schmand. Mhhh...

Großes Plus: der Kuchen ist ratzfatz gemacht. Das Rezept stammt aus einer Uralt-Ausgabe der Essen & Trinken für jeden Tag. Voliá:
1. Fertigen Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Vier Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. 3 EL Zucker und Zimt mischen. Davon 2 EL in 150g Schmand einrühren. 
3. Blätterteigplatten mit Eigelb bestreichen und mit Apfelspalten belegen. Zucker-Zimt-Mischung drüber streuen und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für 20 Minuten in den Ofen geben. Bevor die Stücke verputzt werden, mit restlichem Zimtzucker bestreuen und mit Zimtschmand garnieren. 


Jetzt aber ab an die große Kaffeetafel bei Julie. Ich hab noch Platz für ein drittes Stückchen - an manchen Tagen könnte ich mich ernähren von den süßen Köstlichkeiten. Ihr auch?
Sonntagssüße Grüße, Rike 


P.S. Blogger hat heute seinen eigenwilligen Tag und zerreißt mir die Sätze am Zeilenende und veröffentlicht andere Schriften als ich eingestellt habe. Pah!  

Willkommen in der neuen Marktkultur in Hamburg-Ottensen!

Das Flair einer alten Maschinenfabrik, Live-Musik und bunte Stände soweit das Auge reicht... gestern habe ich es endlich in die Fabrik in Hamburg-Ottensen zum großen Nachbarschaftsmarkt geschafft! Vorbild der hanseatischen Marktkultur sind die Neighbourhood Markets in New York, Kapstadt & Co. Das Konzept: Entdecken, kosten und genießen. Besser kann man nicht ins Wochenende starten! Ich hab Euch ein paar Bilder mitgebracht:  

Werksküche + Herz-Sig

Natürlich war ich nicht alleine da! Nee, Herr Oberfeinschmecker war dabei. Er hört auf den Namen Pelle und möchte nächstes Mal unbedingt wieder hin! Wer kommt mit? 

Ich wünsch Euch einen super Sonntag!

Rike

Von Träumen und einem Café, das glücklich macht

Als ich mit ungefähr zehn Jahren den Film "My Girl" schaute, beschloss ich so zu werden wie sie. Mit Latzhose, Zopfgummi und flatternden Bändern am Radlenker. Ich suchte das halbe Elbufer nach einer Trauerweide ab unter die ich mich setzen könnte, um so traurig-schöne Gedichte zu schreiben wie sie. Und ich hielt Ausschau nach einem Baumstamm auf dem ich sitzend meinen ersten Freund hätte küssen können. Aber irgendwie kam dann doch alles anders. Mein Freund Patrick träumte in Kindheitstagen davon, Rockstar zu werden und malte sich aus vor tausenden Menschen auf der Bühne zu stehen. Und er wünschte sich nichts sehnlichster als einmal den MTV "Moonman" entgegenzunehmen und bei tosendem Applaus seiner Mama zu danken. Hach ja, Kindheitsträume... 

Bei Friederike und Lina hat's geklappt. "Wir haben schon als Kinder davon geträumt, sind zusammen erwachsen geworden, haben vieles ausprobiert, unser Ziel aber nie aus den Augen verloren", schreiben die beiden auf dem Deckblatt ihrer grau-blauen Speisekarte. Das Café "Glück und Selig" haben sie gemeinsam vor gut einem halben Jahr eröffnet. Mit Erfolg - mich machen samtiger Milchkaffee, duftende Brötchen, karamellisierte Nüsse und Kissen im Fenster ausgesprochen glücklich. Guckt mal selbst: 

Wovon habt Ihr früher so geträumt? Und träumt Ihr heute noch? 
Viel Liebes,
Rike

Kennt Ihr schon das wundervolle Kochbuch La Tartine Gourmande von Beatrice Peltre?

Gerade hab ich mich schockverliebt! Und zwar in dieses bezaubernde Kochbuch: La Tartine Gourmande von der wunderbaren Bloggerin Beatrice Peltre. Diese Farben, die Naturverbundenheit der Rezepte, die wunderschönen Settings und die ganze charmante Aufmachung des Buches... genau nach meinem Geschmack! Hach, schaut einfach selbst:

 

Bilder via La Tartine Gourmande und La Tartine Gourmande Book

Das Buch ist funkelnagelneu und erscheint im Februar 2012. Für alle die schon vorher das Kochbuchwerk bestaunen möchten, hat Beatrice ein paar Exemplare vordrucken lassen. HIER gehts zur Bestellung! Und, was sagt Ihr dazu?

Bunte Grüße,

Rike

Der Countdown läuft: Twelve by 2012

Das Jahr rennt nur so dahin. Unglaublich! Manchmal würde ich dieses "2011" gerne am Schopf packen und anfauchen "Ey, gehts auch ein bisschen langsamer?" Um mit dem Eiltempo dieses Jahres mithalten zu können, hab ich eine spannende Aktion bei Caro von Sodapop-Design entdeckt, die wiederum von Dani von Oh, hello Friend ins Leben gerufen wurde. Jeder schreibt 12 Dinge auf, die es bis Jahresbeginn 2012 erreicht haben möchte. Für den dazugehörigen Motivationskick sorgen dann die Mitleser. Ricarda von 23qm Stil ist auch dabei. Habt Ihr auch Lust mitzumachen und das restliche 2011 zu rocken? Hier kommen meine Twelve by 2012:

1. Meiner Omi zu jedem Adventswochenende eine Karte schreiben.
2. Mich zu einem Flohmarkt anmelden und den bunten Inhalt der fünf Umzugskartons  endlich verkaufen (leider haben es einige Mädchensachen nicht in die neue Wohnung mit meinem Freund geschafft...!).
3. Das Kreidetafel-Werk in der Küche vollbringen.
4. Mich für einen Sessel entscheiden und kaufen.
5. Etwas mit Hefeteig backen. Yay! 
6. 2-3 Kilo abnehmen (ich weiß, ich weiß, aber ich schiebe das seit über einem Jahr vor mir her... und die Hosen kneifen einfach so doof).
7. Mir (endlich) „4 Jahreszeiten“ von Donna Hay kaufen
8. Ein großes Abendessen für Freunde schmeißen – so mit allem drum & dran und ganz viel Freude und gutem Wein.   
9. Fotografieren lernen.
10. Eine Verlosung auf meinem Blog starten (ich trau mich nämlich nicht, weil ich Schiss hab, dass keiner mitmacht...).
11. Bei Caros „12 aus 12“  endlich mal 12 Bilder aus meinem Leben zeigen.
12. Glücklich bleiben! 

Ich werde Euch auf dem Laufenden halten!

Liebe Grüße,

Rike

Ein nachgeschobenes Sonntagssüß: Englische Scones mit frischer Erdbeermarmelade

Wer einmal in den Genuss von selbstgemachter Marmelade gekommen ist, der wird sich nur schweren Herzens mit Mövenpick & Co anfreunden können. Aber was tun, wenn im Oktober alle Marmeladenbestände aus dem Sommer schon restlos aufgefuttert sind? Man schnappt sich ein paar TK-Beeren aus dem Supermarkt und kocht neue! Yay! So dieses Wocheende mit meiner Freundin Antonia gemacht... Und wisst Ihr was? Das Ergbnis war GÖTTLICH. Wirklich. G-Ö-T-T-L-I-C-H. Fast besser als mit frischen Erdbeeren. Kleiner Marmeladenhimmel auf Erden. Hätte ich von TK-Beeren irgendwie nicht erwartet. Ihr? 

Zur frischen Erdbeermarmelde gabs englische Scones und wunderbar cremigen Frischkäse (klaro Doppelrahmstufe... alles andere sollte eh verboten werden!). Voliá:  

Hier das Rezept für die Scones (aus meiner Neuentdeckung "Backen mit Leila" - Danke Okka, ich bin restlos begeistert von dem Frollein). Also:
1. 450g Mehl, 125g Butter, 200ml Milch, 1,5 Tl. Backpulver, 50g Rohrzucker und 1/2 Tl. Salz miteinander vermengen und ordentlich durchkneten. 
2. Teig auf einem großen Bett ausrollen und kleine Scones formen. Mit Eigelb betreichen und Rohrzucker bestäuben. Dann für ca. 15min (je nach Größe der Scones) in den Ofen. 

Die eine Hälfte haben wir sofort in der Küche verputzt. Die andere Hälfte gabs zum Tatort. Welche Marmelade koche ich als nächstes? Habt Ihr Geheimrezepte? Tipps? Immer her damit. Noch mehr Sonntagssüßes gibts heute bei Nina.


Euch einen wunderbaren Start in die Woche. 

Rike

Leckerstens: Spinatauflauf mit Ricotta und Kirschtomaten

Alles neu macht der Herbst! Ich begrüße einen neuen Gast in meinem Kühlschrank: Ricotta. Wir kannten uns bislang nur vom Hörensagen oder vom Kurzbesuch beim Italiener. Aber ein richtiges Date hatten wir zwei noch nicht. Lustig, dass es immer noch Zutaten gibt, die mit Sicherheit bei Vielen zum festen Kühlschrankrepertoire gehören, bei Anderen widerrum komplettes Neuland sind. Dazu zählen bei mir z.B. Meerrettich oder jetzt gerade im Herbst Quitten. Aber zurück zum Ricotta, der in diesem wunderbaren Rezept von Donna Hay die Hauptrolle spielt: Spinatauflauf mit Ricotta und Kirschtomaten. Yammi! Vorweg gab's einen simplen grünen Salat.

Die Zubereitung ist easypeasy:  

1. 500g Spinat auftauen und mit 750g Ricotta, 5 Eiern, Salz + Pfeffer gut vermengen und in  eine Auflaufform geben.  

2. Kirschtomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben in den Spinat drücken.

3. Feta drüberbröseln und bei 160°C für ein Stündchen ab in den Ofen.

Mein Fazit: Pur finde ich Ricotta ziemlich fad, aber in Kombination mit Spinat und Feta landet er bei mir jetzt öfter im Ofen!

Wie siehts bei Euch aus? Mögt Ihr den italienischen Frischkäse? Zu welchen Gerichten passt er noch gut dazu? Bin gespannt!

Liebe Grüße!

Rike

Das Glückspaket zu Wochenende: Heute mit Frollein Gainsbourg, Sommerträumen und einem Regalprojekt

Freitag? Ab ins Kino! Und zwar in "Melancholia", den neuen Film von Lars von Trier. Insbesondere deshalb, weil die umwerfende Charlotte Gainsbourg mitspielt. Schon angeschaut?

Samstag? Träumen! Jetzt wo (brrrr...) der kalte Herbst einzieht, träumt es sich am allerschönsten vom nächsten Sommerurlaub. Wart Ihr schonmal in Kroatien? Ich noch nicht, aber dieses entzückende Ferienhaus wäre wirklich eine Reise wert. Eingerichtet wurde das Haus vom Besitzer des Hamburger Lieblingszimmers. Pudrige Pastelltöne meets Provence.

Samstagnachmittag? Bauen! Wir brauchen ein Regal fürs Wohnzimmer und haben uns jetzt für die Obstkisten-Variante entschieden. Bin einfach so verliebt in das Holz und hab weit und breit kein schöneres Regel gefunden. Jetzt darf das Expedit-Regal endlich in Keller wandern... Ich bin sehr gespannt auf das Ergebnis! Ich bin nämlich im Handwerken so gut wie ich früher in Mathe war! 

via thediyshowoff

Sonntag? Backen und Kochen! Yay! Vielleicht diese köstliche Spinat-Käse-Quiche aus der LECKER? Oder diesen atemberaubenden Apfel-Zimt-Kuchen aus dem Alnatura Magazin?

Hach, ich liebe Wochenenden! Was steht auf Eurem Glücksprogramm? Bei Steffi und Okka gibts auch wieder jede Menge Prachtideen! 

Immer her mit dem schönen Leben!

Eure Rike

Eine kleine Liebeserklärung an meinen Tatort-Sonntag

Ich out mich: Ich bin Tatort-Fan! Ob Münster Tatort oder Mord und Totschlag aus München - ich lieb sie alle! Und ich verzeihe ihnen die oftmals überzogenen Darstellungen von komplexen Weltproblemen, die wirklich wirren Erzählstränge und manchmal müden Dialoge. Ich verzeihe sie ihnen, weil ich mich schon am Sonntagmorgen auf den Sonntagabend freue. Weil der Tatort für mich der Inbegriff von Zuhausegefühl ist. Sich was besonders leckeres kochen, vielleicht die liebsten Freunde einzuladen, sich auf den letzten Drücker in die Küche zu stellen und dann mit einem großen Seufzer aufs Sofa fallen zu lassen und mit vollem Mund (nix mehr mit Gabel geht zum Mund) und zufriedenem Herzen den Tatort anzuschauen. Sonntage könnten nicht schöner sein.

Letzte Woche gab's diese köstliche Gorgonzola-Pizzen (Rezept HIER)... leicht süß, herrlich herzhaft und knaller knusprig! Kann ich nur empfehlen!

Am nächsten Sonntag sind die lässigen Stuttgarter Komissare wieder dran. Was koche ich wohl? Maultaschen? Schupfnudeln? Spätzle? Was meint Ihr? 

Alles Liebe,

Rike

Sonntagssüß: Heute mit Zimtschnecken

Solche Sonntage sind meine Liebsten: Sonnig und süß! Einfach umwerfend, was der Herbst dieses Jahr zu bieten hat... im Sommerkleid durchs Laub zu stapfen... sowas Feines gibt's nicht jedes Jahr. Aber zurück zum Süß: Zwischen Sonnenfrühstück auf dem Balkon und Grillen an der Alster, hab ich flugs ein paar zimtige Schneckchen in den Ofen geworfen.... 

Das Null-Komma-nix-Rezept hab ich mir bei Okka abgeguckt. Statt der Zuckerglasur am Schluss durften bei mir Rosinen und gehackte Haselnüsse mit in den Ofen. Lecker! Beim nächsten Mal ist mein erster selbst gemachter Hefeteig fällig! Ich gebe nämlich zu: Ich bin blutjunge Backanfängerin... hihi! Noch mehr Sonntagssüßes gib's HIER. 


Hundert Grüße, 
Rike